美味的傳承：米其林家族的風土、詩意、靈感與真味 #145157

Bras : the Tastes of Aubrac

 商品資訊

商品名稱	美味的傳承：米其林家族的風土、詩意、靈感與真味
賣場價格	—
網購價格	839 元 2024/11/06
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• 法國廚神米修•布拉斯（Michel Bras）傳奇名店Le Suquet，連續11年獲得米其林指南的3星殊榮
• 世界百大主廚Les 100 Chefs第1名
• 對於賽巴提恩來說，米修•布拉斯是一位父親。
• 對於幾代美食愛好者來說，他是一個傳奇。
• 對於法餐主廚、專業料理人來說，他是一位追隨者。
• 40篇圍繞在家鄉、家族、生活與工作團隊的動人散文，40道極富創意、驚動味蕾的指標性食譜，展示傳奇廚師的高度。
• 位於風景如畫的法國奧布拉克地區、世界上最具影響力的餐廳之一，法國傳奇廚師米修•布拉斯（Michel Bras）與米其林名廚賽巴提恩•布拉斯（Sébastien Bras），邀請我們走進 Le Suquet 的大門，欣賞令人嘆為觀止的鄉村美景與具指標性料理，以及他們的動人故事。
• 累計超過50顆星星的傳奇家族，以四季的印象色彩分為4個章節，首次公開餐廳歷年來40道經典名菜，包括「卡谷優」田園溫沙拉（Gargouillou）、岩漿蛋糕（coulant），以及「溝槽」馬鈴薯鬆餅（Potato‘gouttière’）。
• 若你正在通往法餐的學習路上、想更精進自己的廚藝，甚至一窺大師級的精湛技藝，這是一本你絕對要收藏的專業料理書。

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 商品規格

品名	美味的傳承：米其林家族的風土、詩意、靈感與真味
商品尺寸	29公分 X 21.4公分 X 2.8公分
語言	繁體中文
作者	賽巴提恩•布拉斯
ISBN	9789864089802
發行日期	45290
內容物	中文書 X 1入
出版社名稱	麥浩斯出版