人人伽利略科學叢書系列 #131178-B

國中‧高中化學：讓人愛上化學的視覺讀本 人人伽利略04

內容簡介

元素性質是根據什麼決定的呢？

為何會發生化學反應？

何謂「有機化學」？

瞭解化學反應的機制！

「化學」就是研究物質性質、反應的學問。所有的物質、生活中的各種現象都是化學的對象，而我們的生活充滿了化學的成果物，了解化學，對於我們所面臨的各種狀況應該都有幫助。

如手機的螢幕能顯示文字和圖案，是因為由液晶構成，液晶是由碳、氫、氮、氧等所組成之有機化合物鏈結而成的巨分子，而調成靜音模式後產生的震動，是因為迷你馬達添加了釹、硼等元素。不知道你有沒有想過，洗髮精和潤絲精是怎麼在頭髮上作用的呢？陶瓷燒結後為什麼會變硬呢？碳到底有多重要呢？

本書從了解物質的根源「原子」的本質開始，用精美圖解說明電子，再詳盡介紹化學的導覽地圖「週期表」、化學鍵結、生活中的化學反應、以碳為主角的有機化學等等。循序漸進的圖解讓學生打穩基礎概念，希望對正在學習化學的學生、想要重溫學生生涯的大人們，都能因本書而受益。

本書特色

1.本書系來自日本牛頓出版社的科普書系列，一貫以精美插圖、珍貴照片以及電腦模擬圖像，來解說科學知識，深入淺出、淺顯易懂。

2.以一書一主題的系統化，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，主題涵蓋天文地理、生物、數學、物理、化學、工學、歷史、醫學藥學九大類。

3.總以各方角度來闡明各類科學疑問，啟發讀者對科學的探究興趣。

國中．高中物理：徹底了解萬物運行的規則！人人伽利略11

內容簡介

★日本牛頓獨家授權《人人伽利略》系列★

★日本亞馬遜4顆星好評推薦★

★高解析度精美圖片解說，知名教授親自監修審訂★

★日本goo RANKING BOOK【考生必讀的20本人氣物理書】入選★

覺得物理只能靠死背，撐過去就對？

自然組唯有讀懂物理，才能搶得先機！

無論是學生還是想進修的大人、想成為孩子「後援」的家長，都能在3小時內抓到訣竅！

☆章節分明，章章精彩

第一章　力與運動：沒有重力的宇宙中，太空人要怎麼量體重？原來都靠彈簧和運動方程式！

第二章　氣體與熱：不用電就能使熱從低溫往高溫移動的「馬克士威精靈」，真的能打破熱力學第二定律嗎？

第三章　波：地震為什麼會先上下搖再左右搖？因為地震波的P波（縱波）的速度比S波 (橫波)還快！

第四章　電與磁：智慧型手機為什麼容易發熱？只是輕輕滑一下，裡面的「自由電子」跟電流都會激烈碰撞！

第五章　原子：人類、岩石和電視機的構成成分竟然相同？世界上的一切物質，都是由「基本粒子」組成！

☆原理、定律重點整理

全方位網羅克卜勒定律、牛頓運動定律、萬有引力定律、能量守恆定律、熱力學第一、第二定律、都卜勒效應、惠更斯原理、司乃耳定律、庫侖定律、焦耳定律、康普頓效應等熱門考題重點，讀過就記住，拿高分易如反掌！

本書特色

1. 日本牛頓正式授權，精美插圖、珍貴照片及電腦模擬圖像輔助，科學原理一看就懂，啟發讀者對科學的探究興趣，養成科學素養，練習邏輯思考！

2. 一書一主題，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，從不同角度闡明各類科普疑問，各章附有專欄補充，幫助加深記憶，確實掌握重點！

3. 補完108自然科學領域課綱，適合國中先修、高中複習，把課本看不懂的知識變有趣！

完全圖解 元素與週期表：解讀美麗的週期表與全部118種元素！人人伽利略03

內容簡介

附贈精美實用的「118種元素週期表」對開大海報！

自2015年起，週期表加入了新發現的4種元素，達到118種，更加完整了起初由門得列夫歸納出的元素週期表，這份人類對於化學知識的集大成，起源於對於世界組成的好奇：「這世界是由什麼構成的呢？」無論是地球、人體、空氣等都是由碳、氧、氮、鐵等多種元素構成，然而元素、原子、離子之間的關係是什麼呢？又各具有什麼特性呢？可以如何應用在我們的生活呢？

本書除了完整講解118種元素的特性與應用外，也從基礎知識充分說明元素的特徵，不論你是正在學習的考生，還是對化學又期待又害怕受傷害的人，都可以藉由此書幫助你踏入化學領域，深入學習元素相關知識，成為學習的良好輔助，受益無窮。

元素週期表是如何排列出來的呢？

為什麼週期表縱向排列的元素具有相似的性質？

何謂同位數？

鋰離子電池的替代材料有可能從週期表找嗎？

為什麼不是所有金屬都能被磁鐵吸引呢？

「發現元素113號『鉨』的過程與專訪」

「何謂離子？」

‧食鹽的構造

‧鈉離子、氯離子

‧游離能與電子親和力

‧食鹽的溶解

‧電池的機制

「放射性物質是什麼？」

‧游離輻射

‧放射性同位素

‧應用於年代測定、癌症治療和發電

「金屬元素是什麼？」

‧金屬原子如何結合的呢？金屬光澤怎麼產生的呢？

‧導電性、導熱性、延性與展性

‧金屬、非金屬、半導體

「稀有金屬」

‧稀土元素的內部構造

「徹底介紹週期表的118種元素」

本書特色

1. 本書系來自日本牛頓出版社的科普書系列，一貫以精美插圖、珍貴照片以及電腦模擬圖像，來解說科學知識，深入淺出、淺顯易懂。

2. 以一書一主題的系統化，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，主題涵蓋天文地理、生物、數學、物理、化學、工學、歷史、醫學藥學九大類。

3. 總以各方角度來闡明各類科學疑問，啟發讀者對科學的探究興趣。

本書優點

1.徹底介紹118種元素特質與其應用領域。

2.用生動豐富的模擬圖像，解構說明元素相關知識，簡單易懂。

3.適合正在學習化學知識的國、高中生，讓化學變得更加容易親近。

太陽系大圖鑑：徹底解說太陽系的成員以及從誕生到未來的所有過程！人人伽利略01

內容簡介

人類對宇宙太空是好奇的，自古至今皆然。

我們所在的太陽系是什麼面貌呢？

太陽系位於銀河系一隅，地球又是太陽系行星的一員。

那麼，太陽系有哪些成員？成員間有什麼關係？

冥王星的行星身分為何被除名？

太陽系是宇宙中的普通成員，還是獨一無二？

太陽會死亡？太陽系會終結？

我們的身體是恆星死亡所製造出來的？

即使是已發射多種探測器探查太空的今天，人類仍有好多疑問想問蒼天。

人人伽利略科學叢書《太陽系大圖鑑》以跨頁精細電腦模擬圖、各種探測器帶回的珍貴圖像，完整解說太陽系成員及其從誕生到未來的所有過程，並探討其面臨的議題，淺顯易懂的帶領讀者深入太陽系。

本書內容分七大單元：

PART1：概說太陽系，包括行星軌道、太陽系成員、太陽與行星的大小比較、從地球看到的行星、行星的密度與種類、太陽系的規模。

PART2：解說太陽與地球以及月球。包括太陽、地球、月球本身，及三者間的關係、四季成因機制、月食與日食等。

※探討議題：極光形成原因、太陽光強弱對地球的影響。

PART3：解說類地行星。包括類地行星成員及其衛星、探測器拍攝的各類地行星面貌。

※探討議題：火星上有生命嗎？

PART4：解說類木行星。包括類木行星成員及其衛星、探測器拍攝的各類木行星面貌。

※探討議題：新發現的超巨大土星環之成因。

PART5：解說行星以外的天體。包括太陽系天體的分類、成員，以及行星新定義、隱藏太陽系歷史的衛星和小行星們、探測器拍攝的冥王星、小行星和彗星等。

※探討議題：太陽系在宇宙中是獨特，還是平凡？太陽系盡頭是否仍未發現的行星？

PART6：解說太陽的形成和演化。從宇宙誕生、星系誕生談起，鉅細靡遺的闡明太陽整個誕生過程。

※探討議題：恆星死亡孕育了我們身體的組成元素？太陽誕生過程中的因素左右了地球的存在？

PART7：解說太陽系的終結。包括恆星的一生、太陽走向死亡的過程等。

※探討議題：恆星壽命根據質量而定？潮汐拉長地球的一日時間，月球遠離？

資料篇：完整收錄太陽系的行星、矮行星和衛星的檔案資料、截至目前為止人類所發射的探測器資料，以及未來各天文現象之時程表。

本書優點

1.以電腦精緻繪圖和各探測器拍攝之圖像，系統化的呈現太陽系成員、面貌和來龍去脈，一目了然的解讀太陽系。

2.每個單元在太陽系知識之後，以探討議題作結，是學校課綱延伸之優質讀物。

3.資料篇提供完整而新太陽系天文資訊和歷年來發射的探測器時間、任務，是一本涵蓋齊全的工具書。

本書特色

1.本書系來自日本牛頓出版社的科普書系列，一貫以精美插圖、珍貴照片以及電腦模擬圖像，來解說科學知識，深入淺出、淺顯易懂。

2.以一書一主題的系統化，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，主題涵蓋天文地理、生物、數學、物理、化學、工學、歷史、醫學藥學九大類。

3.總以各方角度來闡明各類科學疑問，啟發讀者對科學的探究興趣。

飛航科技大解密：圖解受歡迎的大型客機與戰鬥機 人人伽利略17

內容簡介

★常據日本Amazon航空工學類TOP1

★增錄人氣的大型客機與戰鬥機，精彩圖片一次掌握！

★特別收錄日本航太開發現況，了解新世代火箭的發展與貢獻

人們藉由飛機往來於不同地點，客機已是現在不可或缺的交通工具之一。然而這樣巨大的金屬團塊是如何飛在天空上的？各個構造又有什麼功能呢？本書透過圖解受歡迎的大型客機A380及波音787，介紹飛機在起飛、飛行直到降落間會碰到的種種問題以及各重點部位的功能，希望能帶領讀者進入飛機神祕的科技世界！另外也分別解說F-35B、F-22等新銳戰鬥機與新世代飛機，如果你也有以下疑問，務必翻開此書一讀！

‧飛行的原理是什麼？為什麼燃料要存放在機翼中呢？

‧飛機被雷打到會怎麼樣呢？在飛機上可以自由換座位嗎？

‧戰鬥機是如何「隱藏」自己的？各款戰鬥機引以為傲的特色是什麼呢？

而隨著航空科技蓬勃發展，我們也期待新世代飛機為生活增添便利性，本書收錄了未來備受矚目的航空發展，如太陽能飛機可達到環保減碳的目的，冀望未來能成為高空中的無線基地局；超音速客機若能克服音爆問題，便可用更快速度往返國際間，促進交流進步；若「空中計乘車」和無人機更加實用化，勢必會帶來革命新浪潮！人們飛上天空後，也接著前進太空世界，最後一個章節介紹了日本開發的航空器與新世代火箭歷程，藉由多張珍貴照片一窺火箭發射背後「只許成功，不許失敗！」的艱辛與細節。

本書透過日本牛頓擅長的圖解，詳細講解飛機各個主要構造的功能，讓讀者可以輕鬆進入飛機的科技世界。紙張並特別選用高階雪銅，印刷時可保持色彩的飽和度，襯托出每張圖片的精彩！

系列特色

1. 本書系來自日本牛頓出版社的科普書系列，一貫以精美插圖、珍貴照片以及電腦模擬圖像，來解說科學知識，深入淺出、淺顯易懂。

2. 以一書一主題的系統化，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，主題涵蓋天文地理、生物、數學、物理、化學、工學、歷史、醫學藥學九大類。

3. 總以各方角度來闡明各類科學疑問，啟發讀者對科學的探究興趣。

圖解悖論大百科：鍛練邏輯思考的50則悖論‧人人伽利略15

內容簡介

★50則廣泛領域的弔詭悖論讓你燒腦燒不停！

列舉知名悖論如電車難題、雙生子悖論、費米悖論、時空悖論等等，帶領讀者一探究竟！

★日本牛頓獨家授權，以精美圖解幫助理解，適合當作休閒讀物培養邏輯思考的能力。

電車直走會撞到5個人，那調換方向改撞到2個人這樣合理嗎？

飛毛腿阿基里斯為什麼跑不贏烏龜？

雖然是雙胞胎，但哥哥卻比弟弟還要小4歲？

我們能穿梭時光隧道，回到過去改變歷史嗎？

竟然可以證明出「2=1」？

這些看似以正確為前提，卻導出矛盾結論的問題，稱之為「悖論」，本書列舉50則悖論範圍涉及經濟、哲學、物理、數學、宇宙等等，形式也各不相同，深富趣味性，有許多悖論至今仍然沒有正確解答，讓科學家們傷透了腦筋。讀者可以藉此培養邏輯思考的能力，動動腦，讓自己沉浸在思辯的樂趣！

透過多數決可能選出差的結果？！

我們在做選擇時，有可能會碰到不論選擇哪一種，都合乎邏輯的情形。比如攸關民主的投票制度，朋友們採多數決票選出想吃的餐點，經順序的不同，也有可能選出原本不想吃的餐點，這是怎麼回事呢？或是明明想節省家庭支出，節儉為什麼可能會導致家庭財務更加惡化呢？或是涉及功利主義的電車難題，若不想撞上5個人，改撞到2個人，這樣有合乎倫理嗎？好的選擇到底是什麼呢？都很值得我們深思。

還有因為定義不清楚而衍伸出的悖論，或因指涉到自己而產生混亂的自我指涉性悖論等等。本書內容豐富種類又多元，搭配圖解的方式，更加容易領會，讀者可以一起來挑戰！

本書特色

1‧本書系來自日本牛頓出版社的科普書系列，一貫以精美插圖、珍貴照片以及電腦模擬圖像，來解說科學知識，深入淺出、淺顯易懂。

2‧以一書一主題的系統化，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，主題涵蓋天文地理、生物、數學、物理、化學、工學、歷史、醫學藥學九大類。

3‧總以各方角度來闡明各類科學疑問，啟發讀者對科學的探究興趣。

從零開始讀懂心理學：適合運用在生活中的行為科學　人人伽利略13

內容簡介

心理學既不是神秘的占卜，也不是神奇的讀心術，而是一門以科學方法剖析人類行為與內心結構的學問。心理學的研究領域相當多元，本書則以性格心理學、人際關係心理學、團體心理學、記憶心理學、發展心理學、臨床心理學、環境心理學等主題為中心。

★「性格心理學」：許多人常會仰賴心理測驗知道自己的性格，不過人的個性複雜又多種，又是何時決定的呢？特質論和五大特質理論歸納出人類的共通點，打破種族、語言文化的藩籬，是目前性格心理學的主流，可藉由多種測驗，更加了解自己的性格。

★「人際關係心理學」：超市在打烊前推出折扣優惠的生鮮食品，當聽到「機會只有現在」時反而更加吸引自己的目光，這其實就是商家運用了「閉店效應」；在戀愛相關的心理學中，有個知名的現象叫做「吊橋效應」，意指跟有好感的人一起走高空吊橋有助於戀情的萌芽。

★「團體心理學」：有時即使內心無法認同，可是為了避免在團體中被人排擠，因此會勉強自己去迎合別人的行為或想法，比如與喜歡某位偶像的朋友聊天，結果自己也會表現出如粉絲般的舉動，這就是所謂的「從眾現象」。

★「記憶心理學」：為什麼會忘記一個月前的早餐菜色，但卻不會忘記十年前的旅遊回憶呢？此章從腦部機制探討記憶的種類。其實記憶比我們想像中還要來得不可靠，讓我們可能產生虛假的目擊證詞，也可能記錯陌生人的長相。當聽到「人不可能有正確的記憶」別大受打擊，正因為記憶的不完美，腦中才不會存取過多的資訊。

★「發展心理學」：人在生命的不同階段，都有各自的發展課題，圍繞著青春期的霸凌、拒絕上學、繭居等問題，或是面對老年時的心態調整，都可以事先採取對策。

★「臨床心理學」：與至親好友離別、工作上遭遇失敗、每天的生活壓力，都可能讓人感到悲傷不安，若狀況變得更嚴重就會發展成憂鬱症、焦慮症。此時不妨按照本書提出的具體治療範例，釐清面對壓力時的想法和身體變化，逐步消除造成壓力的主要原因，找出適合自己的對應策略。

★「環境心理學」：領域相當廣泛。有研究人如何認知場所或空間的「環境認知」，研究如何根據與他人的關係拿捏距離的「社會距離」，以及「居住空間、都市環境的密集或噪音問題」等等。

心理學不只是一門嚴謹的基礎科學，也是能應用在我們日常生活中的實用科學。本書以深入淺出的解說方式，搭配大量的心理學實驗佐證，即便是不具專業背景的讀者也能快速進入心理學的奧妙世界。

本書特色

◆本書系由日本牛頓出版社獨家授權，以精美插圖、照片以及電腦繪圖，來解說科學知識，深入淺出、淺顯易懂

◆主題涵蓋天文地理、生物、數學、物理、化學、工學、歷史、醫學藥學九大類

◆每一冊的主題明確，敘述有系統，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，啟發讀者對科學的探究興趣

身體的科學知識 體質篇：與身體有關的常見問題及對策 人人伽利略07

內容簡介

您了解自己身體的體質狀態嗎？或者您對於所謂身體的機制了解多少呢？本書嚴選了生活中與我們身體有關的50個有趣「問題」，並對這些發生機制和對應方法加以解說，希望您在享受閱讀本書的同時，也能獲得有關人體的正確知識。

人為什麼會健忘？音痴是天生的嗎？路癡還有救嗎？「痣」和「皺紋」是如何形成的？為什麼會有「指紋」？當我們懷著孩提時期的好奇心，再重新思考人體的種種，腦海中應該會出現無數的「？」。另外像是當身體僵硬時，我們總是希望能提高身體的柔軟度，又或多或少都有需要改善的體質和症狀，諸如虛寒症、體臭、香港腳、禿頭、手粗糙以及便祕等等，令人困擾的體質和症狀可說列舉不完。是否有預防這些問題的方法和對策呢？如果放任不管，會不會有問題呢？或者有沒有什麼必要的對應措施呢？相信這些生活上的問題也都令人掛心。

本書嚴選了生活中與我們身體有關的50個有趣「問題」，並對這些發生機制和對應方法加以解說，看過這本書後，我們就會知道音癡並非天生如此，而是內反饋機制失靈，可以透過辨識音高獲得改善；路癡則是因為無法精準建構自我腦中的認知地圖導致，也可以經由經驗和閱讀地圖克服；自然捲是因為毛孔彎曲造成毛髮傾斜，進而形成捲髮；認為個性會依血型不同，是受了認知偏誤的影響等等，只要了解身體的機制和對應方法，相信大家更能與自己的身體好好相處。不只如此，還能擁有許多可與人分享的「小知識」，破除許多網路謠言，希望您在享受閱讀本書的同時，也能獲得有關人體的正確知識。

本書特色

1. 本書系來自日本牛頓出版社的科普書系列，一貫以精美插圖、珍貴照片以及電腦模擬圖像，來解說科學知識，深入淺出、淺顯易懂。

2. 以一書一主題的系統化，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，主題涵蓋天文地理、生物、數學、物理、化學、工學、歷史、醫學藥學九大類。

3. 總以各方角度來闡明各類科學疑問，啟發讀者對科學的探究興趣。

身體的檢查數值：詳細了解健康檢查的數值意義與疾病訊號 人人伽利略08

內容簡介

健康檢查不僅能夠發現疾病，還是矯正我們生活習慣的契機，是非常重要的檢查。不過你做完健康檢查後，除了顏色以外，卻都看不懂那些檢查項目和數值代表的含義嗎？

健康檢查的檢查項目中，有「γ- GTP」、「膽紅素」、「AST」、「LDH」等許多我們平常很少聽到的名詞。它們究竟是檢查什麼的呢？此外，這些檢查數值到底代表身體處於何種狀態？在第1章和第2章中，商請身體檢查的專家，日本國際醫療福祉大學的北村聖教授針對每一個檢查項目進行詳細的解說。

此外，本書中將檢查數值分為「正常值」（綠燈）、「生活習慣惡化，疾病的開端」（黃燈）以及「生病狀態，需要診察」（紅燈）三個階段，以便能更詳細了解自己的身體狀態。接著在第3章中，針對健康檢查可獲悉的各種疾病，彙整了症狀、原因、治療方法和預防方法的說明。

另外，飲食過度、飲酒過量、吸菸、運動不足……，像這樣容易被我們忽略的不良生活習慣，會引發糖尿病、高血壓、高血脂症等「生活習慣病」，是與癌症、心臟疾病、腦血管障礙息息相關的可怕疾病。在第4章中，將對生活習慣病有詳細的介紹。此外也附上癌症健檢的內容，希望對各位讀者的健康有幫助。

本書除了幫助讀者解讀健康檢查結果、自我核對檢查數值、藉檢查瞭解疾病之外，針對檢查數值出現黃燈的人，還有來自醫師的實用忠告，快點檢查手邊那份健檢報告，一起邁向綠燈的健康之路吧！竭誠希望各位讀者能參考本書，重視自己的健康診斷結果，做好健康管理。

本書特色

1. 本書系來自日本牛頓出版社的科普書系列，一貫以精美插圖、珍貴照片以及電腦模擬圖像，來解說科學知識，深入淺出、淺顯易懂。

2. 以一書一主題的系統化，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，主題涵蓋天文地理、生物、數學、物理、化學、工學、歷史、醫學藥學九大類。

3. 總以各方角度來闡明各類科學疑問，啟發讀者對科學的探究興趣。

飲食與營養科學百科：人體的吸收機制和11種症狀的飲食方法 人人伽利略14

內容簡介

★日本牛頓獨家授權《人人伽利略》系列★

★日本亞馬遜4顆星好評推薦★

★高解析度精美圖片解說，圖表簡潔易懂★

「藥補不如食補」，與其等生病才吃藥，不如在日常飲食下工夫！

《飲食與營養科學百科》內容涵蓋生理學、營養學和家庭醫學，帶您循序漸進，從破除常見的健康迷思，到營養素的種類、在體內發揮的效果、缺乏時會造成的症狀、時下流行的飲食法分析，以及常見疾病適合的飲食方式。無論是對消化機制有興趣、注重健康，或是想瘦身的讀者，都能提供幫助！想過健康的生活，正確飲食是必要的。本書教你如何吃才「正確」。胃不好的人該怎麼吃？吃什麼才會讓感冒好得快？專家建議的飲食重點。全彩圖解，營養素在體內的作用、消化構造一目瞭然，零基礎也能快速理解！

☆集結大量與「飲食」相關的知識

營養不是多多益善，五大營養素每天理想的攝取比例是多少？世界衛生組織WHO和日本肥胖學會的建議攝取比例又有何不同？人體如何吸收營養素？

☆Ｑ&Ａ　快速破除迷思

「低醣飲食不但能快速瘦下來，還有益健康？」

→短時間內能快速瘦身，卻可能出現疲倦、注意力渙散等副作用，長期執行也容易提高罹患心血管疾病的機率。

「β-胡蘿蔔素能預防癌症？」

→適量攝取能避免營養不足，但大量攝取反而會增加罹癌風險。

「零卡食品沒有卡路里？」

→目前的規定為熱量未滿四大卡，即可標示為「零卡」，並不是真的零卡。

☆章節主題分確　使用方便

第一章　引人關注的食品與健康問題：「吃這個容易得癌症」、「吃那個對健康不好」……教您如何從氾濫的健康資訊找出真正可信的知識。

第二章　正確了解營養素！：為什麼醣類能產生能量？哪些營養素是人體無法自行合成，必須藉由食物補充？介紹五大營養素的主要效能及富含維他命的食物。

第三章　吸收營養素的身體機制：胃酸並不能溶化蛋白質，只能進行初步分解，消化的關鍵在於胰臟，脂肪則要靠膽汁分解……食物從嚥下到排出的詳細過程解析。

第四章　享受美食的身體機制：舌尖嚐甜味、舌根嚐苦味？其實舌頭嚐得出的味道沒有位置之分。覺得食物「好吃」，不是靠舌頭，而是由大腦皮質判斷的結果。從科學的角度探索「味道」！

第五章　專家傳授理想的飲食方式：身體不舒服，可能是某種營養素不足或過量！各個年齡層的飲食需要特別注意什麼？常見症狀該怎麼吃？改善高血壓、骨質疏鬆、動脈硬化等11種症狀的飲食建議。

本書特色

1.日本牛頓正式授權，精美插圖、珍貴照片及電腦模擬圖像輔助，科學原理一看就懂，啟發讀者對科學的探究興趣，養成科學素養，練習邏輯思考！

2.一書一主題，縱向深入閱讀，橫向觸類旁通，從不同角度闡明各類科普疑問，各章附有專欄補充，幫助加深記憶，確實掌握重點！

3.涉及生理學、營養學、家庭醫學，重點原理一次補完！

本書適合

‧需要快速了解生理學、營養學基礎的人

‧不想靠極端方法，希望健康瘦身的人

‧想重新規劃飲食，達到食療目的的人

‧希望均衡飲食，預防疾病的人

‧對健康訊息可信度及保健食品效力感到疑惑的人

死亡是什麼：從生物學看生命的極限 人人伽利略16

內容簡介

★從「生物的老化」到「死亡的過程」，以生物學角度來探討人體結構的「死」，解釋「為何人會死」，以及人類死亡時身體內部的變化，也會討論「為什麼人會殺人或自殺」。

★日本牛頓獨家授權，高解析度精美圖片解說，帶您一窺死亡的祕密。

生老病死，是生命必然的循環；而在今天的社會，死亡也不再是禁忌的話題。透過對死亡的認識，更能提升生命與生活的品質。「生死學」不只探討心理層面，而是建立在醫學與生理的基礎上：人為什麼會老化？生與死的界線在哪裡？壽命為何有上限？

《死亡是什麼》將從腦部、骨骼、皮膚等器官組織的變化來說明老化的過程；從植物人狀態與腦死的不同，探究生與死的差異；從瀕死體驗與臨終前的迴光返照解讀生死之境；從有性生殖與無性生殖看死亡的機制，從演化的歷史找出影響生物壽命長短的關鍵。

老化的機制

人的老化會表現在各方面，從髮色、皺紋，到視力、聽力、記憶的衰退，以及心、肺、肝、腎、肌肉的退化。而每個人在不同方面老化的速度又不同，所以有必要認識各個器官、組織老化的機制，從而找出不同的對應之道。

生與死的界線

從活著的狀態過渡到死亡的狀態，這是生命轉折的重大時刻，值得多加認識：雖生猶死的植物人狀態、迴光返照的原因、瀕死經驗到死亡的認定，對於我們以正確的態度認識死亡，面對周遭親友的故亡，都會有幫助。

細胞與死亡

人是由上兆個細胞所組成，所以把人的死亡化約到基本的層次，就是細胞的死亡。個體與細胞之間，有著非常奇特而複雜的關係。細胞不斷凋亡、甚至啟動自毀機制，因而確保了個體生命的延續。當有些細胞不受控制，異常增生時，反而導致了個體生命的結束。箇中奧妙，值得探究。

每個人對生與死的看法，會受到成長環境、文化、人生經驗、職業等各種因素影響。親友的故亡也可能對一個人的性格和人生觀造成巨大影響。如今，談論死亡已不是禁忌，透過認識死亡的機制，我們更能好好活著。