東京職人+東京運將+東京農業人 (3冊合售) #131184

東京職人

內容簡介

本書集結了東京都政府指定的40種傳統工藝品、49位職人們的工作故事，由年輕且衝勁十足的攝影師團隊多次造訪、拍攝。透過攝影師的鏡頭，讀者可以一瞥職人們工作時的情形、工作環境、工藝品在完成之前的姿態等許多珍貴的畫面。東京職人們傳達出手作工藝品的質地與溫度，再再教人感受到人的價值與信念。在機器人時代來臨的現代，職人精神尤其教人感動。

日本的職人精神其來有自，因為日本總是一方面不斷吸收外來文化，另一方面也不斷內化並發展出屬於自己的特色，工藝品就是其中之一。自明治時代起，工業急速發展，首都東京更是其發展中心。而今日在東京的各個角落，仍可見到職人們堅持以手工製作工藝品的身影。

日本傳統工藝品涵蓋範圍從日常生活中的筷箸、飯碗、酒器、到戰爭時使用的刀劍等，相當廣闊。本書集結東京都政府指定的40種傳統工藝品之49位職人們，由年輕且衝勁十足的攝影師團隊多次造訪、拍攝。透過攝影師的鏡頭，讀者可以一瞥職人們工作時的情形、工作環境、工藝品在完成之前的姿態等許多珍貴的畫面。職人們看著自己作品的神情，彷彿是在看著自己的孩子，對職人們而言，不單只是將工藝品做出來，還得替作品注入生命。

隨著科技進步，在事事強調效率與大量生產的時代，為什麼這些職人們願意守著傳統，日復一日年復一年地花費大量時間重複做著繁瑣的工作？本書藉由歷史、文化、材料、製作過程等，帶領大家初步了解：江戶著裝人偶、江戶甲冑、江戶雕花玻璃、東京琴、東京手繪友禪、多摩紡織……等等，數十種以上的東京傳統工藝品。

透過這些美麗的工藝品，我們看到的不僅是職人們的堅持，更是對於文化傳承與創新的那份，永不澆熄的熱忱。

本書特色

一輩子做好一件事

日本職人精神在機器人時代即將來臨的現在

帶給我們什麼樣的啟示

東京職人──手作傳統工藝品的守護者

東京都指定40種傳統工藝品、49位職人

一生懸命的精彩出演

東京運將

內容簡介

怎樣的計程車司機讓客人哭著道出滿腹心事？

又是怎樣的計程車司機愛動物愛到替牠們人工呼吸？

計程車在東京這座巨大的城市舞台裡，

只占據了鎂光燈照射不到的一角，然而，美的故事總有著平凡的背景。

24個獨立篇章，串起29位東京計程車司機的生命故事，

搭配光影優美的攝影，猶如一齣齣清新的日本電影。

看他們在太陽底下，發出渺小卻強烈的生命光芒。

《東京運將》是一本以東京計程車司機為主題，由出自「東京寫真學園」的11位攝影師貼身攝影、採訪，匯集了 29位計程車司機真實生活故事的寫真書。

馬路上計程車來來往往，在火車站、捷運站、醫院等許多地方也能夠看見一輛一輛正在排班的計程車，計程車已經融入我們的日常生活，可能有人會覺得計程車司機不過就是普通人，有什麼好談論的呢？然而，有時候搭上計程車，和司機聊天之後，才意外地發現原來有些計程車司機們也是臥虎藏龍、見多識廣並擁有許多精采的人生故事，本書中即有多位閱歷豐富的司機。另一方面，就因為計程車貼近你我的日常生活，計程車司機如同一般大眾，日日勞碌奔波，以求三餐溫飽。書中各篇主人公，有些人為了自己的興趣，有些人為了撫養家庭，有些人為了尋找自己存在的意義，有些人探索自己的夢想，內容反映現實生活，正如你我市井小民為了自己的生命而奮鬥，搭配書中光影優美的照片，如同一幕幕的清新日本電影片段，讓人讀了愛不釋手。

眾所皆知，日本的服務品質極高，在日本，可以看到計程車乾淨整潔，司機言行舉止端莊有禮。而從這些東京計程車司機的故事當中，我們更可以看到日本人精益求精的精神以及「款待」的文化。許多司機為了提供給乘客更完善、更優質的服務，使乘客在旅程中感覺自在舒適，細心顧慮乘客需要並努力提升服務品質。例如為了提供給乘客真正值得推薦的美食資訊而親自嘗遍各餐廳，為了提供乘客非凡的感受在炎熱的夏天穿著小禮服工作，為使行動不便者更方便地移動而取得照護員資格以提供完善的照護計程車服務，考慮動物飼養者的需求而細心打造適合動物乘坐的計程車等等。

透過閱讀本書，除了能夠了解每位東京計程車司機的真實生活，以及日本的計程車世界之外，文中亦提及「餺飥」、「髒其林」等美食、旅遊、社會等日本文化相關知識。而在每一篇故事的結尾，編者更以專欄形式向讀者介紹了日本的計程車業的發展歷史、司機的煩惱、遺失物品、客訴以及計程車專業用語等各項有趣主題。東京運將們的計程車世界，歡迎搭乘。

東京農業人

內容簡介

京農業人說：

農業透過食物讓人幸福。

本書透過東京小農們的職人精神，

讓我們看見務農的價值、

品牌經營的智慧，和創新傳承的美好。

在繁華的東京都一隅，有一群人默默地付出辛勞，致力於江戶東京蔬菜的復興。在糧食自給率不到5成的日本，棄耕農田多達40萬公頃，而單位面積收穫量出現停滯更是雪上加霜。本書希望透過觀察「東京農業人」，能讓讀者進一步思考「日本農業人」。從人口密集地的區部、山地的奧多摩到亞熱帶的小笠原等，東京的農業其實相當多采多姿！

至今受JR江戶東京蔬菜推進委員會認可為江戶東京蔬菜的品項共有40種，本書帶領大家一起造訪諸多農園，一探江戶東京蔬菜們的姿態；與農人們交談中我們不難發現，每位農人無一不是在一次又一次的錯誤與失敗中學習，只希望能栽種出當地好吃的江戶東京蔬菜，讓美味豐富大家的餐桌。藉由鏡頭我們可以感受到與過去印象中不一樣的東京；隱身在繁華的大都市裡的桃花源，等著大家的來訪。書後的小檔案則能讓大家更加了解、親近江戶東京蔬菜。

透過東京農業人的故事，我們能看見他們如何充分發揮各自所在的環境，以熱情灌溉、滋養腳下的這片土地。全書藉由攝影師的鏡頭帶領大家造訪位處東京或近郊的農園，一探江戶東京蔬菜們的姿態，聆聽農業人與大地譜出的協奏曲。

糧食自給率低、農民高齡化、氣候變遷挑戰…等，面對問題和我們十分接近的日本農業，這群東京農業人的故事，帶給我們的食育啟示：

用心做、用愛守護，令人安心的農產品，永遠是人類健康向前的大珍寶。